אופן ההכנה:

• מכינים את תמיסת המלח – מערבבים בקערה מים ומלח ביחס של 1 כף מלח ל1 כוס מים.

• מכניסים את הפלפלים אחד אחד לצנצנת וממלאים בצפיפות כ 3/4 מהצנצנת.

• מוסיפים את תמיסת המלח לצנצנת עד כדי כיסוי הפלפלים. אך משאירים כ- 1 ס"מ מהצנצנת ללא נוזלים, לגזים שיצטברו מהתסיסה.

• סוגרים את הצנצנת היטב ומניחים על השיש.

• ב 4 ימים הראשונים פותחים כל יום את המכסה לשחרור הגזים.

• ממתינים כ- 10 עד 20 יום ובודקים אם הפלפלים מוכנים.

• ניתן לשמור במקרר לאורך זמן.